他先把肉下锅焯水,捞出后放到清水里,炒糖色,炒肉煸去肥肉里的大部分油脂,再下其他调料,放水炖煮。
肉块要用小火慢炖,做出来的红烧肉才能肥而不腻,鲜香可口。
一个小时后,洛爸爸的红烧肉就做好了,颜色鲜亮,香味扑鼻。
洛静妍道:“爸爸的厨艺一点都没有减弱,做出的红烧肉还是那么香。”
洛爸爸笑了笑:“只要你爸爸爱吃嘴一天,厨艺就不会有所减弱,饭只会越做越好吃。”
“哈哈哈,不是一家人不进一家门,我也喜欢摆弄好吃的,可是平时你爸爸太抢着干了,不给我锻炼的机会,以至于我的厨艺还没他的好。”洛妈妈道。
洛静妍觉得洛爸爸洛妈妈太符合她胃口了,和她上一世的爸爸妈妈又多了一份相似之处,洛长天也喜欢做饭,他们一家子都是吃货,做饭也是大部分吃货爱做的事情
“爸,妈,既然你们都喜欢做饭,咱们以后要是能回城,国家允许私人做买卖了,咱们开个饭馆怎么样?”
“那好啊。”洛爸爸一听就来了兴致,“闺女,你爸最大的业余爱好就是做饭,时常做梦都想在晚年开一家小饭馆,跟你妈一起打理,你和小天天天来吃,等你们都结了婚有了爱人和孩子,再带着你们的爱人和孩子来吃。”
“那等咱回城了就开饭馆,我带着我婆家人都去吃,小天带着他的媳妇孩子丈母娘,把你们吃穷。”
“哈哈哈,那我们也愿意。”洛爸爸笑得十分开心。
父女两个相谈甚欢,可洛爸爸深深的知道,回城,开饭馆,都只是奢望而已。
洛妈妈道:“你们两个过过嘴瘾就行了。振华,就算开不了饭馆,你是咱家的大厨,我和静妍,小天都是你的忠实食客,时刻捧你的场。”
“谢谢,谢谢。”洛爸爸想到了张奶奶,询问闺女的意见:“这些肉能不能给张大娘吃点,都是邻居,平时多有互相帮忙。张大娘一个人也挺可怜的,我能去给她送点吗?”
“我也觉得张奶奶挺好的,爸,你还是咱们家的一家之主,这件事你做主就可以,不需要问我。”
“行,那我去送了。”
洛爸爸往碗里盛了三四块,因为锅里本来也没有多少肉,又浇了一些汤汁,放了点香菇木耳,端着给张奶奶送去了。
他在外面敲响了张奶奶的门,张奶奶开门,洛爸爸道:“大娘,村子里打猎我闺女也跟着去了,两个孩子分到了一些肉,煮好了给你送过来点。
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