是黄亦云知道，羊脚脂肪含量低，不含胆固醇，胶原蛋白的含量丰富，女人经常吃有利于延缓皮肤衰老。老年吃羊蹄能减缓骨质疏松，孩子吃则由于促进身体发育。
“五妹，把火给烧大一点。”黄亦云吩咐道。
随后，用火钳夹着羊脚，再火堆上把羊脚上的毛给烧掉。
黄亦云见四只羊脚都是齐小腿根部上一指的地方给剁下来的。
四只羊腿，怕是有小两三斤重了。
能够炒出一大海碗的羊脚出来吃呢？
四只羊脚一一的退去毛，之后，再用菜刀把烧黑和还有羊毛的地方给刮去。
只是羊脚上毛不少，并且有些地方的羊毛给烧不到，要费好大的力气去刮羊毛的。
黄亦云费了老大劲的，才把四只羊腿上的羊毛给刮个干净。
羊脚给处理好后。
黄亦云将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，冷水放入锅内，没过羊蹄3厘米左右，再放葱姜蒜、香料以及一点酒后，一起去焯水，去掉羊脚的膻味。
焯水好后，把羊脚放在冷水之中浸泡一会后，再捞出来控水。
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