得盆满钵满，怕是不可能了。毕竟那个糖蒜也不是很难做，有心人一学就会，所以李氏还是比较担心的。
“今年咱们家还做糖蒜，做咸口和甜口的两种，另外我觉得可以上山挖山菜，做一些口感比较特别是拌菜！”
“拌菜？”李氏从来没听过这个词，一时有些愣住了。
周小米想了想，便道：“就是凉菜嘛！山野菜营养好，味道也好，做出来肯定大卖。”
李氏忍不住笑，“野菜就是野菜，能有啥营养？”
好吧，这个年代的人就是这样，鸡鸭鱼肉才是他们眼里的好东西，野菜这种东西，还真……
“姥姥，你到底听不听我说？”
李氏忍着笑，“听听，姥姥在听呢，你说。”
周小米这才道：“先前我不是让你多抱点鸭崽来养嘛，你养了不少了吧，鸭子是不是都开始下蛋了？”
李氏拍了大腿一下，才道：“养了一百多只，都开始下蛋了，我想把这些蛋腌起来，然后放到铺子里卖，你看中不？”
“腌起来是中，不过我最开始是想让咱家做皮蛋的。”
“皮蛋？那是什么蛋？”
呃，怎么说呢！
这皮蛋又叫松花蛋，是明代一家小茶馆无意发明出来的东西，这个时候的大宋朝，应该还没有。不过呢，历史跟以前不一样了，自己身处的这个大宋朝，可是有了许许多多的改变啊！谁能保证别的地方会没有皮蛋呢？
周小米想了想，便道：“我也是听别人提起过，说这个皮蛋啊，风味独物，口感呢又好，有药食作用，好像能去大肠火呢！只不过会做的人不多，而且也没有在咱们这边流传来开！我想着，这个要是研究出来，那可是独一份的生意，所以就研究了好久。这个皮蛋啊，既能做凉菜，也能煮粥吃，应该会很好卖的。”
李氏一听别人不会做这个皮蛋，整个人顿时来了精神！她现在也学会了一些做生意的窍门儿，知道这个独门手艺和秘方和金贵之处。
“那，你研究出来咋做没？”
周小米笑笑，“我想先试试呢！姥姥，你家有生鸭蛋吧，一会儿咱们就做，等到日子了启封看看，不就啥都明白了。”
李氏本身就是个行动派，做事儿风风火火的，听了周小米的话后，当下跃跃欲试起来。她按照周小米的要求，准备草木灰，黄土，盐，次茶，稻壳，面碱，白石灰，黄丹粉，陶缸，盆等物品。
别的倒是好说，家里主要是没有黄丹粉
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