赵彦昊和两位琉球官员随便聊了几句，就看到差役开始上菜了。先上的是几道凉菜——水云、羊栖菜之类，值得一提的是海葡萄，一粒粒的看起来的确像葡萄一般，却是一种海草，蘸着同样是用海草制成的醋，咬在嘴里一粒粒迸开的感觉十分奇特，只不过本身没有什么味道，只能当做下酒菜。
接着送上来的一小盘岛豆腐制成的豆腐糕，看起来软软的倒是有些像豆腐乳。赵彦昊随便夹起一大块放到嘴里，不咸不甜，还有些酒的辣味。心想这玩意有什么好吃的，好歹也得调个味再端上来吧。加些生抽、辣椒油什么的。
麻平衡却是看得一脸痛心疾首。让赵彦昊感到莫名其妙，问了郑玶才知道原来这玩意被琉球人当做达官贵族病后的滋养品，吃的时候也都是用筷子或者牙签挑一点，特别珍贵。
赵彦昊心想这也太抠门了。虽说琉球不种植大豆，豆制品属于“珍贵的食材”，但是好歹这里鱼虾海产品并不匮乏，作为达官贵人摄入足够的蛋白质还是有保证的。既然如此珍爱，回头送一箱天厨酱园的豆腐乳，保证补得你们满面红光，永远健康。
差役又上了一些干货，赵彦昊很快认出来是鲣鱼干和金枪鱼干，这时轮到他感到痛心疾首了：“这么好的东西居然做成干了！”
不过琉球这么温热的环境也的确没办法保存。此外还有一道如今也是非常典型的冲绳料理：诡异异常的苦瓜炒岛豆腐。不过，在旧时空，因为美军的驻军，又演化出苦瓜炒午餐肉这一搭配来。
接下来送上餐桌的是被叫做罗火腿的肉菜：三块用酱油和泡盛酒炖煮的带皮猪肉，吃起来十分像是东坡肉。琉球料理受中国饮食的影响很深，所以颇有中华色彩。吃到现在，这道菜最配合赵彦昊的胃口了。
享受了浓郁的琉球风情后，觉得是时候展示一下“大宋料理”了。明清两朝历来都有册封使带来厨师在册封仪式上做中华料理来体现天朝上国的地大物博、无所不有的习惯，以便让这些藩属国的蛮夷们开开眼界，倾慕大国。于是赵彦昊也在出发的时候，也带上了几个勋素济手把手培训过的合作社酒楼的厨师。
赵彦昊拍了拍手，郑玶连忙用琉球语喊了两声，吴、麻二人就看到几个的差役连忙把几道“天朝料理”搬了上来：一道是洁白的瓷盘上堆着被某种红色汁液沾染的黄色炒蛋，其中还有许多稀烂的红色果肉一般东西；一道是绿色的嫩豆荚炒着腊肉；还有一道是一朵朵象花一样的，从没有见过的有白色的，也有绿色的蔬菜。
麻平衡
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