态。
“好了，快坐下吃吧。”陈立本笑着邀请大家落座。
涮羊肉必须有调料。
赵霞把已经调和好的麻酱调料，一一给大家分盛。
“陈爷爷，您是南方人，能吃的惯这种调料吗？”罗大刚不禁发问。
“早就可以了！”陈立本开心地回应，“来京城多年，早就习惯了。”
说着，他再指着眼前盛了麻酱调料的碗，笑着说，“这麻酱，说起来可是为京城人的佐餐，立下了大功！”
接着，他就一一叙说起来。
春天，摘下香椿芽，可以炸“香椿鱼儿”——就是嫩香椿芽裹上面和鸡蛋调成的面糊，下油锅炸，除此之外，还可以挑一点麻酱拌着吃。
夏天，麻酱的作用就更多更大了，简直是须臾不可离。拍个黄瓜做凉菜解暑气，肯定要调上麻酱汁。还有，就是拌面吃——在过了冷水的面条里，放上黄瓜丝，再用麻酱调和，味道浓郁香美。
秋天，拌菠菜粉丝，拌小葱、萝卜丝，都是必须要有的。
冬天，这还用说吗？京城吃火锅，调料是唯一的：必须是芝麻酱。
再有其它风味的调料能够流行，或者是被广泛接受，那还需要二十几年以后才可以。
“我在单位时，大家有时候为了省事，就把馒头掰开，里面放入芝麻酱、白砂糖。”赵霞边给大家分盛麻酱调料，边笑着说，“那样吃起来，真的好香！平时吃一个馒头，那样吃可以吃两个！”
陈立本听了大笑着说：“是啊，肯定很香！”
他再看着小碗中红色的酱豆腐，继续说：“酱豆腐，这也是夹在馒头里，或者直接拌米饭吃的好东西！”
罗大刚接过话来说：“这还是麻烦，我们赶上时间紧张的时候，干脆就直接酱油拌米饭吃！”
他说得开心，陈立本忽然想起来问：“大刚，你是南方人，也能吃得惯这种调料吗？”
罗大刚听了，不禁暗叹一声：“我出来得早，大多时间都在北边当兵。饮食上，除了爱吃米饭以外，其它也早就习惯了。况且，我那时家里穷，吃这种麻酱也真的没机会尝到。”
见他神情有些低落，陈立本赶紧岔开话题：“那就好，那就好！锅开了，赶紧吃！”
说着，他用抹布垫着，把火锅水槽的盖子，从小烟囱的上方移走。
水槽内的水，已经沸腾着翻滚。
大家纷纷夹起羊肉片，放入了里面。
热
本章未完，请点击下一页继续阅读！