包。
菌包的原材料非常广泛，用棉籽壳、玉米芯、木屑、秸秆等。
在宋家村最常见的就是玉米芯，早就粉碎了足够的玉米芯，准备用这些开始发酵。
首先要加水搅拌均匀，建堆，高七十公分左右，宽不低于两米，长度随意。
另外，很重要的环节，上面横竖隔二十公分就打透气孔，这样有利于好氧菌呼吸生热。
接下来就要把控好温度，当料温升到六十度之后，开始翻堆。
中间温度最高的料放在底层或者最上面，中间的放在上面和底层，然后打孔等待升温。
每天翻堆一次，连翻三四天，等到原料长满白塞的放线菌时，散料降温，接种三层或者四层。
如此一来，可以降低污染率。
……
孙科长事必躬亲，一点一点地教宋兰月和村里的几个识字的人。
宋兰月把这些仔细记录下来，遇到不懂的，也能及时问。
其实这些问题，宋兰月都知道，但孙科长有的没注意到，或者说现在的技术还没优化。
宋兰月提出来的很多问题，让孙科长有时候也能大吃一惊，受益匪浅。
前前后后一个星期，二十四个大棚平菇菌包，都已经弄好了。
每个大棚里，都有温度计，保持在十五到二十度，温度过高要通风，温度过低要保温。
平菇喜欢水，所以要喷洒适量的水，保持湿度。
孙科长对此非常重视，还把办公地点放在了宋家村。
老支书也非常好客，直接把孙科长叫到自己家住，跟畜牧站的小赵一个房间。
房间不小，而且炕很大，能住得下。
那五个试验大棚，在第八天的时候，终于长出来灰色的嫩嫩的蘑菇。
看到出菇了，孙科长终于长舒一口气，没有辜负乡亲们的期望。
另外十九个大棚里的菌包，也进展顺利，时间一到，就能长出来蘑菇。
老支书和几个村干部满眼欢喜地看着这些长出来平菇，“孙科长，这些小平菇多长时间能长大？”
孙科长笑笑，“一个星期差不多就能收了。”
老支书听到这话，连忙说：“好，真是太好了！多谢孙科长费心费力，还给我们培养这么多的平菇种植员。”
孙科长谦虚，能成功，他也很高兴，“都是为人民服务。”
有了宋家村的例子在，想必以后很好推广。
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