。“做酿豆腐的馅儿最好是肥肉瘦肉都准备一点，这样调出来的猪肉馅儿吃起来不肥也不柴，这样口感刚刚好。”
“嗯，确实是，”秦谷雨想起从前吃猪肉大葱馅儿饺子的时候，就是这样选肉的，也确实是这样的比例做出来的才最好吃。
“这种小方块儿是不是切碎的香菇丁呀？”秦谷雨指指馅儿里有黑色有白色的小碎丁问道。
“没错，就是香菇丁。把想过去掉蒂，洗净切碎，再挤干水分，切成丁儿或者剁成泥都可以，今天我张罗的有些晚了，就干脆都切了小丁儿。”日果婶婶点点头。
“那作料呢？拌馅儿的时候都要放些什么呢？”秦谷雨不等日果婶婶介绍，自己就开始了提问，做学生的时候，就是这样，只要有不懂得地方就赶紧请教老师，所以秦谷雨的老师们都很喜欢这个爱问问题的小姑娘。
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