他的方式改变磨刀动作。但卫靖还是连连摇头，跑到张大妈面前，就要接刀。
“让我来啦！”卫靖大嚷着。
张大妈冷笑两声，将厚实菜刀递过去，还不忘叮咛：“这刀很重，小心别砸了脚。”
卫靖以双手去托菜刀，却还是重得抓不住，幸亏张大妈实时抓住，才没让这大菜刀坠地。
“这材质是黑重铁！”卫靖仔细打量这厚重菜刀，才惊觉它的材质是好料，且竟有三指厚，三个手掌那么宽。
“哇！这哪是菜刀？根本就是大斧头嘛！斧头都没见过这么大的！”卫靖夸张称奇，这次用上全身之力，才勉强接下大菜刀。正由于菜刀太厚，刀背足足有三指宽厚，便得以稳稳立在地上。
卫靖上厨房取回磨刀石和一盆水，用双脚夹着菜刀，一面磨着，喃喃自语：“以黑重铁打造菜刀，我还是第一次见，何止用来剁牛肉，用来杀大象都绰绰有余！”
张大妈见卫靖说得头头是道，好奇问着：“你两次提及『黑重铁』，你识得这刀的由来？”
卫靖摇摇头，答：“我怎么会知道这大斧头的由来，但我认得这材质，这是黑重铁，特性是厚重，多作为斧头、大锤之类的兵器，让大力士使用，更是如虎添翼，缺点是质地较软，不适合作为利刃。”
“吆喝，老许呀，这小子懂的比你还多！”这时水半天满脸通红，醉醺醺地走入肉铺，和蔼老汉跟在后头。
这几日下来，卫靖也不时与和蔼老汉、水半天打过照面，和蔼老汉唤做老许，年纪七十有一，也是个打铁匠，老许的铁铺便位在四号支道最末端，和其余住户隔了好几户远，门外悬着一些破刀短剑之类的装饰，和一块不起眼的小招牌──“许氏铁铺”。
水半天则是个过气剑客，和老许差不多年纪，脾气古怪，时常提着酒壶上许氏铁铺串门子，或是老许提着酒壶，上他家串门子。
“哟？你还懂得不少。”张大妈看了看卫靖，说：“我这真是柄斧头，很多年前用来杀土匪的，后来改行当肉贩，便用来剁肉，也挺趁手，磨刀只是无聊做做样子，并非嫌它不够锐利。刀这么重，加上我力气大，要是刀刃太利，我倒怕将砧板切成两半。”
“这倒是⋯⋯”卫靖又磨了磨，取来湿布在大菜刀两刃上抹去研磨污迹，说：“你现在试试，应当比较好用了。”
张大妈听卫靖这么说，倒也好奇，拿起刀到厨房去，缓缓切肉，果真锋利许多；大力剁肉，剁得更为干净顺畅，还真的斩入一块砧板中
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