豆豆负责看火候,过滤和掌握糖份结晶、出锅。
因为条件有限、手法粗暴,所以糖虽然不缺,但正经的白糖一个没有,反而是红糖、绿糖、黑糖、灰糖之类的稀奇古怪、颜色各异的东西刘莉莉她们弄出了一大堆。
三人之中没有太讲究的,不管是啥糖,反正是甜的、是糖就好,没有人在意颜色是啥。
更何况,说起这个“晶体糖”,阿乐和刘莉莉两个都表示不太需要。
相比较起需要很多麻烦手续(刘莉莉的感觉),把一大锅甜水煮干之后才能收集到小小的一包的固体糖,阿乐和刘莉莉都非常愿意直接喝糖水,又或者直接嚼甜甜的东西,连渣带水都不浪费。孰书网
做糖出来,是赵豆豆的提议。
需要“白糖”是因为赵豆豆做菜的需求。
各种系列的菜色中,甜口的可不少。
在身边有两只喜欢美食的吃货,又属于是自己纯纯真真的“朋友”、伙伴的那种情况,细心体贴的赵豆豆自然不愿意委屈她们。
所以,在阿乐和刘莉莉厌烦之前,自己肯定会变着花样的尽力给她们争取做出顿顿不重样、餐餐有惊喜的美食出来。
但要想做出丰富的菜肴、可口的美食,各种佐料、调味品肯定也是不可或缺的。
在这些东西中间,“盐和糖”就占了很大的比重。
盐不缺,食盐、岩盐都有,独自一个人生活了很多年的刘莉莉表示她能随便找到咸盐。
但糖呢,就需要加工了。
在美食的诱惑下、甜与咸的美味中,即便是感觉麻烦,刘莉莉和阿乐两个还是屁颠屁颠的听从赵豆豆的指挥,跟在她身后忙活着榨汁熬糖。
现在,奶油有了,糖有了,主料“紫薯”也找到了。
不管它是不是正宗的“紫薯”,只要有紫紫的颜色和红薯的味道口感,赵豆豆就有信心做出紫薯冰激凌来。
至于最后一个关口,做紫薯冰激凌需要低温冷冻,在有一次,赵豆豆看无聊的刘莉莉拿出蓝盈盈的“冰棍儿”冻火苗玩之后就表示不是事儿了。
火苗那是什么?
火焰!
在某种程度上来说是无形无质的东西。
刘莉莉的“冰棍儿”连火都能冻起来,用来敲阿乐的脑袋玩儿,还有什么不能冰的?
当然,赵豆豆也是在问过刘莉莉、知道冰棍儿的温度可以由她自由控制,最高常温,最低就连她自己也不知道以后,才有心思想做一
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