4克花生油50克。
制作的顺序和方法
1面筋用手捏成直径15 厘米、高18 厘米的圆粒；
2水发香菇去蒂切成两片；
3净冬笋切成滚刀块；
4番茄切成黄豆粒大的丁，芹菜洗净切丁；
5当归切成薄片，以上原料备用；
6炒锅放在旺火上，倒入花生油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分，待浮起呈赤红色时捞出，沥油；
7沥去油后侵入沸水中，泡至回软捞出沥干水
8沥水后切成06厘米厚的圆片；
9炒锅洗净置火上，入水500毫升，又放面筋、香菇、当归、冬笋、精盐，煮至面筋回软时，捞起沥干；
10除去当归，剩余的汤汁放入一大碗内沉淀备用；
11另取大碗一只，碗内壁涂花生油，再将香菇片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤；
12取小碗一个，放入当归和水150毫升；
13两只碗一并放入笼旺火蒸；
14炒锅洗净置火上，加入清汤500毫升、精盐、味精煮沸，撒入芹菜丁、香菇丁；
15再将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅轻轻浇入大汤碗内即成。
半月沉江适合人群一般人群均可食用。
1贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；
2脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
冬笋适合人群
一般人群均可食用
1对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；
2但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
芹菜适合人群
一般人群均可食用。
1特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；
2芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
番茄适合人群
一般人群均可食用。
1适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
2急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
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