落孙山。
掌柜，小二，厨子在后堂往炉膛里填添柴。
炉膛上还是那一口铸铁大黑锅。
只是锅中已经不是豆腐，而是香喷喷的大米饭。
锅上加了个盖子，被蒸汽顶的一冒一冒的。
掌柜，小二，厨子二指捏住那锅盖的顶端，轻轻一转，那锅盖边就在蒸汽的托举下悠悠的转了起来。
一圈一圈，速度不见快也不见缓。
后堂是一个非常嘈杂的地方。
虽然没有起锅，热油，炒菜，但是蒸米饭却也并没有安静多少。
炉膛里的柴火正在噼里啪啦乱响。
那是火榨干了它门体内的最后一丝水分。
等这些水分蒸发殆尽，它门也就化为了几捧炉灰。
不过以此却换来了一大锅晶莹饱满，银白雪亮的米饭，却也是物尽其责了。
掌柜，小二，厨子把先前酒三半洗脸的水顺手泼在了一边的地面上。
开春的土地，对于水有一种极度的渴望。
也就是几个转身的功夫，那一桶却是已经隐于地面儿不见，连一点点潮湿的痕迹都没有留下。
他看了看墙根处所剩不多的柴火，想着最晚后天便又要去砍柴了。
煤太贵，他用不起。
现在来博古楼的人可不比从前……
一个二个都是少爷小姐，前呼后拥细皮嫩肉的，哪里会到他这饭堂打尖。
除非是夜黑风高，实在没了办法，才会到旁边的客栈将就一晚，而后让仆从来点几碗白粥凑合一顿。
久而久之，他这蒸饭煮粥的水平确实越来越好。
景平镇别的没有，唯有一个好处，就是此处的井水极为甘甜清冽。
西北风沙大，盐碱大。
很多的地方，井水打出来都得在太阳地里晒它个两三日。
待到水面上结起一层厚厚的水皮子之后，在把这层水皮子挑开，然后在用一块粗布当做滤网，篦掉水中的其他杂质，才能食用。
就是这样，若是烧开，喝到嘴里也是极为的苦涩。
稍微有些挑嘴的人，都得先烧开一遍之后再用来做饭，不然那就是那萝卜土豆都带着一股子别扭的味道。
但是景平镇的井水，根本用不着暴晒过滤，就这么空口喝都能有一股子甜丝丝的回味，让人两腮处顿时生出许多津唾，不自觉的食欲大开。
这掌柜，小二，厨子从水缸里重新
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