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第二百三十章 凉皮制成

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是个成天东奔西走的人了,可跟前世相比,那是真没法比,连天壤之别都不足以形容呀!

承昭看到田淼淼一脸期待的样子,看她开心,他就高兴,于是行程就这样确定下来了。

两人又呆了好久,才上马车回金玉来酒楼,刚下马车,老秦便疾步跑来,嘴里还念念有词:“淼淼姑娘,你可回来了,我等了好久了,时间也差不多了,赶紧地我们快去厨房!”

所以,悲催的田淼淼才刚下马车,连水都没有喝一口,就被老秦逮着去做监工了。

田淼淼认真观察了一下静置过后的水,已然分成两层,上层的就是清水,她并没有全都倒掉,让老秦留下一点水,以保持面浆不会太稠,面浆搅拌之后便用密筛过滤,清掉所有面渣。

她又让老秦用勺子顺时针搅拌约一分多钟,这样可以使蒸出来的凉皮不碎且更有弹性。

“老秦,准备一下,要上锅了。”田淼淼提醒道。

“好。”

田淼淼在盆内先刷上一层油,然后吩咐道:“老秦,倒面浆。”

老秦麻利地把面浆倒了两勺进去,盖上盖子隔水开始蒸,大概2分钟后,凉皮开始起大泡,老秦便把凉皮从锅中拿出来,再刷上一层油。

田淼淼看着老秦操作,她则解释地说道:“油的作用,是预防凉皮做出来后不会干硬,而且多张凉皮叠放一起也不怕会粘连着,方便用的时候拿出一整块凉皮。”

老秦则是恍然大悟,手上却是动作不慢,又开始蒸下一块凉皮了。

田淼淼也没有闲下来,将之前的凉皮用刀切成一条一条的,开始切黄瓜丝胡萝卜丝,然后拌上盐、白糖、生抽、醋等等,差就差了点芝麻香油,可惜了!

把一份凉皮拌好,让白晓月送去给承昭,然后开始拌第二份凉皮……老秦的动作飞快,蒸凉皮的时间也短,只需要两分钟左右,所以没一会儿,便拌了不少凉皮出来。

田淼淼夹了一筷子凉皮放入口中慢慢品尝,恩,不错,凉皮通透有弹性,非常好吃,也不知道是不是她自己的错觉,就是觉得这凉皮比前世吃过的要好吃不知道多少倍。

她自然是把功劳归结于如今的食材全是纯天然绿色食品,完全无污染还零添加防腐剂,当然,其实不乏有其他的因素,比如,她馋了。

嘿嘿,她自然是不会承认的!

老秦原本心里也是有些小九九的,虽然他一直都认为田淼淼是他人生中的贵人,最贵的那种。可是,这什么凉皮也太耗时了,


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