田淼淼把东西都放下,找到了……好多鱼。
不只有鲫鱼,居然还有鲤鱼,乌鱼……
田淼淼两眼放光,想到自己仓库里面的那些配料,主算有用武之地了!
“二妹妹,帮我烧火吧,先要小火。”田淼准备先整出一点番茄酱,做个糖醋鲤鱼,乌鱼做个酸菜鱼,正好白氏的酸菜不错,她也拿来了。鲫鱼就做个鲫鱼汤。
拿出三个番茄,用刀切十字,用热水浇上,去皮,切丁,放入锅中,慢慢压成泥收汁,盛出。
“现在用大火。”
“好的。”
快速杀鱼,将三条鱼都杀好,先放油,生姜,将鲫鱼下油锅先煸一下,然后放酒,少时再放水,开大火炖上。
田淼淼手下不停,处理乌鱼,乌鱼需要切成片,她先将大骨剔除,剩下的没有鱼刺的部分,切成小片,洗净,先用陈酒、盐腌和生粉腌一下。
“二妹妹,另起一灶。”
田淼淼将鱼骨头和水一起放一水里煮开,再煮一会儿之后把骨头捞上来,然后下权利菜,入味后捞起,放入汤盘中。
由于没有准备豆芽,田淼淼还是有些遗憾的,而且不知道这个时代能不能接受辣味,所以也完全没有加辣。
放入鱼片,很快捞起摆入汤盘,将汤也放入汤盘中,最后淋油。
“二妹妹,鲫鱼汤不用再烧了。最后一道是番茄鲤鱼。”
田淼淼把鱼切成花刀,刷锅后加入大量的油,很快油加热了,她把鲤鱼慢慢放入油锅中。
等鲤鱼熟后,捞起,再淋上之前的番茄酱。
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