和暮就微笑地望着她，将明黛眼角眉梢的惊喜悉心收藏。
明黛连喝了两口，眼睛越发灼亮闪烁，不禁惊叹出口：
“这燕窝味道太棒了！好鲜好鲜！”
临到此处，明黛不由得遗憾自己的词穷，竟然找不到更华丽的辞藻，来形容这碗汤带给她的惊喜。
和暮娓娓而道：“通常燕窝是用碱水涨发，但谭家菜里这道清汤燕窝却是不同，先用温水将燕窝浸泡三小时，反复清洗冲漂至干净后，加入鸡汤上锅蒸。蒸好后，再将用鸡、鸭、猪肘、干贝、火腿等熬成的清汤调味，倒入燕窝里，撒上火腿丝，做法讲究且复杂，非常考验厨师的火候功底，也算是凝聚了谭家菜精髓，慢火细做，而不是像其他餐馆急火速成。这也是为什么，一般吃谭家菜都需要提前预定，因为厨师需要提前十几个小时就开始准备，临时吃是吃不到的。”
明黛听得连连点头，转眼又好奇：“我们刚才不是临时点的菜吗？”
和暮解释：“我和这家店的大师傅很熟，刚才问服务员新鲜食材，就是判断他今天的菜单会有哪些，像是清汤燕窝，每桌客人必点，大师傅都会提前备上。”
(本章完)
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