九月初的一场雨，下了一整夜。
小龙一大早到车间的时候，地上还汪着水，墙角渗了一条湿印子。他先去看了料房——面粉袋子码在靠墙的位置，底下垫了木板，可昨夜雨大，靠墙那几袋还是受了潮。
他把袋子搬开，用手捏了一把面粉。受潮的不多，表面一层有点发黏，里面的还行。可他皱了眉——发黏的面粉做出来的酥饼，口感会发硬，放不了两天就回潮。
“这批面不能用。“他跟负责配料的工人说。
“那用哪批？“那工人问，“库里就剩这些了。新面明天才到。“
小龙沉默了几秒。今天的排产是麻花酥，一百五十斤，明天一早小军要送到城南去。要是今天不做，明天就得空跑一趟。
“先做炒货。“小龙做了决定，“炒货用的花生是干的，不受影响。麻花酥等新面到了再做。“
“可排产表上写的是今天做麻花酥……“
“排产表是我写的，我改。“小龙把黑板上的字擦了，重新写上今天的安排，“出了事我担。“
他让人给小军捎了个话，让他明天先送炒货，麻花酥推迟一天。小军在外头跑，听到这消息，急了。
那年头打个电话不容易，小军是在城西合作社借的电话，旁边还有人排队等着用。
“哥，城南周老板那边约好的，明天月头交货，你推迟一天，人家怎么想？“
“面受了潮，做出来不达标。“小龙的声音很平。
“不达标？差多少？以前也没见你这么较真——“
“以前是以前。“小龙打断他，“你要是敢把这批面做出来的东西送过去，人家吃出来不对，下次不找咱了，你担？“
电话那头沉默了。
“行，“小军最后说，“我去跟周老板说。“
挂了电话，小龙回到车间，开始盯着炒货的工序。
炒货看着简单——花生、瓜子，下锅炒就行——可火候是命门。火大了，外皮焦了里面还生；火小了，炒不香，放两天就皮。小龙蹲在锅边，看了三锅，每锅都拿温度计量了油温。
赵师傅在旁边看着，没说话。他发现这小伙子盯活的架势，跟半个月前不一样了。半个月前，小龙盯的是“做得对不对“，现在盯的是“每一锅是不是一样“。
下午三点多，新面到了。
小龙让人把面搬进料房，自己先拆了一袋，捏了一把，又闻了闻。干的，没味，行。可他不放心，又拆
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