出来。抹零、整价、顺手欠着，这些最爱从忙的时候下口。”
小芳听得很认真，笔尖在纸边轻轻点着。她对这些话几乎句句都有印象。哪句是从面铺那回长出来的，哪句是从油坊伙计想混账那回抠出来的，她都能对上。正因为能对上，她才更知道，这不是空讲，是一家店真被逼出来的活法。
“我明天把账本再分一分。”她想了想，认真道，“进货一栏、零钱一栏、欠账一栏，外头对回来的错账再单记一栏。以后谁家的问题最多，一翻就能翻出来。”
“好。”李享知点头，“账本越清，人就越不容易被人带着跑。”
“还有赊账。”李享知最后把一张写满人名和几笔欠数的旧条子展开，“这条最容易烂。”
小军一听就先皱眉：“我早说过，不熟的别赊。”
“不只是熟不熟。”李享知看着他，“是赊了以后谁记，什么时候收，收不回来怎么办。赊账不是不能有，是不能靠脸记。谁来赊、赊多少、哪天回，这些不落纸，回头不是伤钱，是伤人。你收时不好开口，人家拖时反倒理直气壮。”
小芳顺手把那几笔还没回的数圈了一下，心里也发紧。她最清楚，一张欠条要是拖过了最该开口的那几天，后头就只会越来越难看。
“以后真要赊，就只赊老实在的人。”她说，“还得记清日子。到了时候不回，我先在账上单拎出来，不能老压在底下装看不见。”
“对。”李享知点点头，“情分也得有边。要不然今天别人夸你会做人，明天就能把你做人做成冤大头。”
说到这儿，他把那几张欠条故意摊平，让三个孩子都能看见上头有些字已经被手汗磨花了边。欠账不算多，可每一笔都像在提醒人，一家店不是只会挣钱就算稳，收不回来、守不住、分不清，也照样会从细处烂。
小龙看着那几张纸，忽然低声说了句：“后灶缺一次料，能当场看见。账上少一笔，人有时候要过很久才知道疼。”
李享知抬眼看了他一下，没立刻接话，过了两息才说：“所以规矩不是给一个人用的。你守火，小芳守账，小军守路，最后都是在守这一家店别从看不见的地方先漏。”
一项项说下来，几个孩子脸上的神色都慢慢变了。
小军原本最怕这种坐着听规矩，听到后头却越听越有劲。因为这些不是拿来束手束脚的，是让他以后在外头跑时心里有杆秤。小芳更不用说，每一条几乎都能和自己守过的账、吃过的惊对上。小龙则最沉默，可
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