七月九日，北库没有立刻递试产申请。
姜青禾先把三日练习货全摆上桌。
北练一号、二号、三号分开。留样在蓝签位，隔夜复看和内部评味样在黄签位，不合格包挂黑签。已经开过的、封口完整的、纸面返潮的，各有包号。
“这些都是酸笋，又没有坏，换张正式签就能卖。”钱广源站在门外说，“你们小门小户做作坊，第一件事该学会省。”
姜青禾没撕任何一张练习签。
“练习批的原料、操作和人员都为找错，页上写明不售。换掉签，错也会跟着变成正式货。”
“挑没错的卖。”
“第一日松过绳、散过角、翻拌不匀，还有一包返潮。第二日和第三日只是练流程，没有开销售批次。好看的一包也不能跨批。”
魏老师把处置页分成三栏。
教学留样。
登记评味。
废弃。
北练一号留样保留到规定日期，供复验时核看第一日问题。北练二号、三号各留一份教学样。封口完整且在评味时限内的，由登记人员现场开封，查看油纸、酸咸和气味，不能端回家。返潮样、开封余样和超时样按废弃称重，当日处理。
练习油纸也要数。
完整包装不开作他用。拆下来的油纸剪开红字处，沾过酸笋的与干净废角分袋。麻绳剪断，不能整根带出后重新扎包。
周小兰拿剪刀时有些舍不得。
“这纸洗洗还能包家里的盐。”
“可以按废纸用途领，但必须剪掉批次和练习字样，领用人签名。”姜青禾说，“今天先留库，复验后再处置。”
钱广源笑道：“弄到最后，纸比酸笋还金贵。”
孙秀梅回他：“纸能把外头的货包成北库货，当然得管。”
钱广源脸色一沉，没有再提换签。
上午九点，一名抱孩子的妇女来到正门，问旧预订条能不能取货。
马慧英把她拦在出入桌外。
“北库还没复验，哪里来的旧预订？”
妇女叫杜春兰，住县城西街。她从围裙内袋掏出一张窄条，上面写北库试产两包，订钱一角，复验后取。落款仍是钱广源代收。
“有人在街口说北库复验已经过了，昨天的条今天都能取。”杜春兰说，“我昨天下午交的钱。”
第一张五角条并非唯一一张。
姜青禾先登记付款时辰、地
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