注意到娘子席间离去了。”
“那就好。”
所有人都沉浸在应天时兴的新游戏中,无人注意到姜萱在席间离去复归的事。
一行人玩到日头都有些偏西,才恋恋不舍的离开。
姜萱掀了车帘,身后突然传来一声:“七娘子。”
她转身,对上一双真诚且忐忑的双眼。
“子安。”
美冲局促的说:“那,下次再见。”
姜萱微怔,含笑着点了点头。
马车缓缓行驶,碧荷掀了帘子一角悄悄去看,“那憨子还在那儿傻呵呵的看着呢。”
“是嘛?”姜萱顺着她的视线看去。穿着一件牙白袍子的青年,望眼欲穿的看着她的马车。这么看来,倒是有几分可爱。
松柳却鼓着脸颊说:“婢子却觉得他不好。”
“哦?哪里不好?”姜萱饶有兴致的问。
“就……傻乎乎的。娘子这样聪明,他这样笨,可如何是好。”
鹅被关在笼子里直叫唤,一只只凶巴巴的,真是要人命。
“阿蒲打算拿这饿做什么?”
“唔……做烧鹅。”阮恬实在不敢杀鹅,只能拜托钱氏和李氏来。两人很快便将两笼,取了四只来杀。
“这鹅养得可真好。”李氏也跟着感叹。
阮恬也是赞同,却觉得这鹅有些大了。寻常做烧鹅的,最好挑选在六斤左右的鹅。对于鹅的品种,也有要求。因不同地区的口味选择,在品种上也有差异。有的喜欢肥一点的,有的则喜欢干瘦的。
不过她只要做个近似的版本,细节的部分上也就没那么多要求了。
她打算做甜辣两种口味,分别三只,测试一下受欢迎的程度。但无论做哪一种,第一步都是调制酱料。这是用来为鹅的内腔去腥,以免烤制过程中过重的腥味儿影响到鹅肉的味道。
灌入酱汁的腹腔后的腹腔,要用针线缝合,使酱汁不至于漏出。这时,就到了关键的一步,也是比较沦丧的一步,要对着整只鹅肉吹气。使空气慢慢打入鹅的内部,遍布皮下脂肪与肉层之间,使整只鹅慢慢鼓胀。
这时,要将吹好的鹅用沸水烫半分钟,再用冷水浇淋表面,这能令烧鹅在最后成品时保证一个较为完美的形状。等到鹅表皮降温稍凉,就看用脆皮水刷在鹅的表皮上,之后要将鹅挂在通风处慢慢晾干。
而做微辣口感的,步骤与之相似,只是在配料上略有区别,因添加了花椒、麻椒和辣
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